关于印发《“崇礼菜单”核心菜品名录》《“崇礼菜单”核心菜品主辅食材明细》的通知

发布机构: 服务贸易和商务服务业处
发文日期:2020-06-05


河北省餐饮业冀字号品牌创建办公室

关于印发《崇礼菜单核心菜品名录》崇礼菜单核心菜品主辅食材明细的通知

冀餐品牌办字〔20201


各市(含定州、辛集市)商务主管部门,雄安新区改发局:

为高标准、高质量做好北京2022年冬奥会和冬残奥会张家口赛区餐饮服务保障,抢抓北京冬奥会、相约北京系列冬季体育赛事重大历史机遇,打造河北餐饮品牌,弘扬河北餐饮文化,推动餐饮全产业链高质量发展,我们在2019年评选认定崇礼菜单”360道菜点(其中,省内菜点300道,其它省市菜点60道)的基础上,经河北省餐饮业冀字号品牌创建办公室评审认定,从河北省入选崇礼菜单300道菜点中,评选认定崇礼菜单核心菜品69道(其中,经典传承菜品9道,地域特色菜品60道)。同时,梳理核心菜品所需主辅食材12大类216种,河北省内食材176种(占81.5%),外地食材40种(占18.5%)。

现将《崇礼菜单核心菜品名录》《崇礼菜单核心菜品主辅食材明细》印发给你们,请结合实际加强宣传推广应用,做好北京2022年冬奥会和冬残奥会、相约北京系列冬季体育赛事餐饮服务保障,全面提升河北餐饮业服务质量。同时,要大力推介我省优质农业、林业、食品生产加工企业,为崇礼菜单推广应用供应优质主辅食材,积极构建河北餐饮产业体系,助力做好六稳工作、落实六保任务。


                                      河北省餐饮业冀字号品牌创建办公室

                                          2020529

 

 

附件列表:
“崇礼菜单”核心菜品名录.docx
“崇礼菜单”核心菜品主辅食材明细.docx
索引号 : 000218296/2020-35507 主题分类: 服务贸易
发布机构: 服务贸易和商务服务业处 发文日期: 2020-06-05
标  题: 关于印发《“崇礼菜单”核心菜品名录》《“崇礼菜单”核心菜品主辅食材明细》的通知
文  号: 冀餐品牌办字〔2020〕1号 主题词: